Kürbis-Ingwer-Suppe mit Ingwer Shot Pulver

Die Suppe, die Dich von innen wärmt!

Zutaten für 6 Portionen:

• 800 g Hokkaidokürbis
• 3 TL Hansegrün Ingwer Shot Pulver
• 600 g Möhren
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 500 ml Kokosmilch
• 1 ausgepresste Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Sojasoße

Zubereitung:

• Schäle, würfele und dünste den Kürbis, die Möhren und die Zwiebel in 2 TL Butter an.
• Lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab und lasse es für etwa 15 bis 20 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln. 
• Püriere im Anschluss das Gemüse mit der Brühe und gebe es ggf. nochmal durch ein Sieb. 
• Rühre die Kokosmilch und das Ingwer Shot Pulver ein.
• Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft ab und erwärme sie bei Bedarf erneut. 
• Lass es Dir schmecken!